茶是养生的吗?,喝茶可以养生，哪种茶最健康呢？

我国饮茶历史悠久，茶叶的品种也丰富多彩茶是养生的吗?。不同品种的茶叶，其特点也各异。今天我们就一同了解下，不同茶叶对健康的作用特点吧。

一、茶叶中的营养物质——茶多酚

茶叶中最重要的营养物质，就是茶多酚。因此茶叶的促健康功能，也多是由茶多酚发挥的。茶多酚是茶叶中独有的多酚类物质，具有多种生理功能，如：抗氧化、抑制肿瘤、保护心血管、抗炎、增强免疫。

二、不同茶叶的特点

绿茶：绿茶富含茶多酚，可以预防心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力等。

黑茶：普洱茶就是黑茶的一种，其富含生物活性物质，具有减脂减肥效果。乌龙茶和红茶：乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类，红茶属于全发酵茶，能促进血液循环、降低胆固醇等。黄茶助消化：黄茶为轻发酵茶类，加工工艺与绿茶相似，只增加一道“闷黄”工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。具有提神醒脑、消除疲劳、消食化滞等功效[1]。菊花茶清肺祛火：菊花富含维生素A，具有清肺祛火、清肝明目的功效。

三、不同季节怎么选茶

春季：大地回春，这个季节适合饮用新鲜的绿茶。夏季：天气炎热，适合喝绿茶，可以起到降温消暑的效果。秋季：秋季适合泡上一杯乌龙茶，可以帮助清除盛夏的浊热。冬季：冬季饮一杯温热的红茶，可以生热暖胃[2]。欢迎大家关注我的头条号【奋斗中的博姐】，医学营养学博士和你聊营养，谈健康。所有答案皆为原创，喜欢的话就点赞+关注吧，我会持续回答营养、健康、医学相关话题，任何问题请大家随时留言！

参考文献

彭文.茶叶品种不同，养生功效各异[J].江苏卫生保健,2020(07):41.汪伟.中医视角下的茶叶与养生[J].现代园艺,2020,43(13):219-220.

有人说熟茶是养生第一茶，你怎么看？

普洱熟茶，神秘而迷人，但它的汤色，可以说是最令人好奇的一点了。为什么熟茶的汤色较深？今天，小编就带大家轻松地了解深度这其中的科学知识和真谛，解开它这令人着迷的“密码”。现在，请带着一颗求知却平静的心，随我们来一探究竟吧！

什么影响着熟茶的汤色？

一般情况下，熟茶的汤色在红浓和较深之间弹性变化，都是熟茶正常的表现。普洱熟茶的汤色，主要是三种物质协同的作用，那就是茶黄素、茶红素和茶褐素。它们仨在形成普洱熟茶迷人汤色这件事上，缺你不行，少我不可，有一种极其微妙且有意思的关系。从茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关；茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征。发酵适合的0085叶底色泽呈现

茶色素如何影响普洱熟茶？

茶色素主要由茶黄素、茶红素和茶褐素所组成，而普洱熟茶的汤色，通常就是三种天然色素混合在一起的结果。普洱熟茶在渥堆发酵时，茶多酚在酶促作用下会发生氧化聚合反应，过程大概是：茶多酚→茶黄素→茶红素→茶褐素，可以看出，茶多酚和茶黄素前期都会因为氧化反应而大量消失，而留下来较多的往往是茶红素和茶褐素，所以在这场“激战”中，茶红素和茶褐素才会在最终拥有姓名。

熟茶的汤色

发酵过程中茶色素的变化普洱熟茶的渥堆，实质是在微生物参与下的酶促作用与湿热作用的综合作用下，使内含成分实现一系列如氧化、聚合、缩合、分解等复杂的化学变化，形成对普洱茶品质有利的相应产物。这期间，茶红素的含量会先升高后降低，总体呈现茶红素含量明显下降的状态，而最终茶褐素的含量会成倍增加。当然，评判一款熟茶的因素，汤色并不是唯一评判标准，而应需要综合干茶、口感、香气、滋味和叶底进行综合评判。因此在发酵熟茶的过程中，微妙的控制发酵的“度”其实一方面也是为了控制各种生化物质的含量保持在最佳状态。

茶色素的功效是什么？人们常说，茶是一种健康饮料，其实这跟茶色素的功效也是密不可分的。秋天正是喝熟茶的好季节科学研究表明，五种不同极性的茶红素对DPPH自由基均有一定的清除能力，并呈现一定的量效关系。这个实验证明了茶红素是一种很强的抗氧化剂，能够帮助老化的机体抵抗生物氧化，效果比茶多酚类更为出色。这也是人们偏爱普洱熟茶的主要原因。经基因和细胞水平测试证明，茶褐素具有综合调理人体代谢平衡的功能，抑降血糖、血脂、血压、尿酸等代谢异常及预防心脑血管疾病方面效果显著。所以，普洱茶的保健作用普遍得到全世界认可，其主要健康因子之一就是茶褐素。

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