世界红茶品种前十名的,你喝过最好的红茶是哪种?
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选红茶的优劣最好辨别的一点就是喝一下是否茶汤带有酸感,带有酸感的红茶是属于很一般的红茶了,因为好的红茶甜度和茶香都是很自然,出现酸感的红茶是因为在制作工艺上的不足才可能导致。
图为百花吟高级评茶员丨青衫
1、滇红金针
金针是由茶叶的单芽制作而成,甜度较其他的好很多,口感香甜,不苦涩,这是很多人喝滇红的原因,然而,有的滇红,不仅仅是甜,是甜过了头,喝完2杯,整个嘴巴感受到明显的甜腻。
但是百花吟《凤九·金针》的甜,是清冽甘甜,口感纯净,自然舒适。伴随着甜感在嘴巴中弥漫开来,唇齿留香,让他人呢久久回味。
2、滇红松针
一般情况下优质的滇红松针都是选自凤庆,一芽一叶标准,经典58制作工艺;外观虽然不及金针,但口感却不比金针差,茶汤色泽橙红通透,油润、光泽度高,茶香飘逸,茶叶的香气中带着浓浓的蜜香。
3、滇红金芽
茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”。
4、滇红金螺、红螺
金螺的制作工艺,与金丝有异曲同工之妙。长达1个小时以上的手工揉捻做形,茶叶细胞被充分破坏,利于茶质析出。滋味足,更耐泡。
5、滇红金丝
金丝滇红采用紧条工艺,重揉捻,超过3小时的揉捻时间。条索细长,紧结。紧条工艺的缘故,少量滇红黝黑的页面翻转,使得金丝滇红没有大金针形态优美,但采用紧条工艺的金丝滇红,滋味更足,耐泡度更高。
6、野生滇红茶
野生红茶的揉捻,比大金芽类滇红,要复杂很多,充分揉捻需要3-4小时方能完成。而且野生滇红茶做明显的一点就是内质非常的丰富,特别的耐泡,实测过百花吟野生红茶《卧龙》标准盖碗,20泡依旧茶味不减。
图为百花吟高级评茶员-青衫
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不了解红茶的上市时间,如何买到好红茶?
非常感谢邀请,回答如下。
观点与看法:
★我国红茶主要有: 正山小种、祁门红茶、滇红茶、英德红茶等。
★红茶核心品质为:鲜、 浓、醇、甜。
★红茶核心特征为: “金圈” 、“冷后浑” 现象。
★要买到好的红茶,可以注意三个方面: 观干茶、品茶汤、外加一些技巧。
①红茶种类繁多:
★世界四大著名红茶。祁门红茶(中国)、阿萨姆红茶(印度)、大吉岭红茶(印度)、锡兰高地红茶(斯里兰卡)。
★我国红茶的种类有很多,最主要的有: 正山小种红茶(福建)、祁门红茶(安徽)、滇红红茶(云南)、英德红茶(广东)等。
②红茶的上市时间:
★正山小种春茶的上市时间在每年的6月下旬~7月上旬。
★祁门红茶春茶的上市时间在每年的6月份,即夏季。
★滇红茶春茶的上市时间在每年的4月初。
★英德春茶的上市时间在每年的清明节前后。
③买到好红茶的方法:
观干茶:
★干茶的匀整度: 无论茶条是粗是细是弯是直,前提是要均匀齐整,洁净无杂质。
★“金毫” 显。嫩芽形成红茶中的 “金毫”,等级越高的红茶中 “金毫” 越多。
开汤品鉴:
闻香: 红茶的香气以蜜糖香、甜香、桔香、桂圆香为主。小种红茶有松烟香、工夫红茶有糖香、川红有桔糖香。假如有馊味、酸味、糊味等杂味出现,就不是好的红茶了。
汤色: 红茶的汤色红黄亮眼,明亮有光泽,通透饱满浓稠。
“金圈” 现象: 好的红茶冲泡后,会在杯内壁形成明显的“金圈”,栩栩如生。品质越好的红茶,“金圈”越明显。
“冷后浑” 现象: 红茶在降温后,茶汤会出现浑浊现象,这是优质红茶的主要特征表现。
口感: 优质红茶的口感鲜、浓、醇、甜、收敛性强。
叶底: 红茶的叶底,肥厚柔软色红艳。
④其它方法:
★网上购买要注意货比三家。
★挑选可靠的品牌。
★分辨包装。一般碎红茶都是以茶包的包装方式。铁罐包装的为产地茶、特色茶、适合作为口粮茶。
★了解产地。相同的红茶,每个生产厂家的调制方法不同,口感风格也不同,了解产地后才能有的放矢。
(仅供参考,感谢关注风轻云淡高山流水2900)
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