煮茶器茶叶什么时候放,潮汕工夫茶正确的冲茶步骤到底是什么？

工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法分为八个步骤，简称八步法：第一步是治器：就是指冲茶前的准备工作，从起火到把水烧开，冲烫茶具煮茶器茶叶什么时候放；第二步是纳茶：将粗细不一的茶叶分拣后，分别把茶叶装入茶壶，茶叶粗的放在茶壶最底下、较粗的茶叶放在中间一层、最细幼的茶叶就放在最上面，茶叶不能装得太满，七八分满最佳；第三步是候茶：功夫茶很讲究煮水，以“蟹眼水”为佳，就是初沸的水冲茶最好；第四步是冲点：冲茶讲究“高冲”，开水要从茶壶的边缘开始冲入，不能直接从茶壶的中间直冲，不然很大可能会把茶叶冲散，茶沫很容易溢出来，这样子就会把茶冲坏，影响茶的口感和香气；第五步是刮沫：冲茶的时候溢出的白色茶沫，应该先用茶壶盖把它刮去，刮去后可把茶壶盖好；第六步是淋罐：茶壶盖好后，用开水把壶盖冲淋，如此便可把溢出的茶沫冲走干净，又能在壶外加热；第七步是烫杯：在筛茶之前，要用开水先烫杯，一是为了消毒，二是为了茶杯升温，茶就没那么容易变凉，也能使茶香更浓郁；最后一步就是筛茶：讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，茶杯先摆放整齐，茶壶嘴要贴近茶杯，然后就连续不停地把茶均匀地倒入在各个茶杯里，但是不能一次性注满一杯，并且要把一壶茶都筛完才可。

潮州工夫茶，与一般的喝茶不同，二者不同之处首先在于，工夫茶要小杯小杯地品尝，而一般喝茶都是大口大杯地喝，工夫茶品的是茶的香，以茶叙情；其次，潮州工夫茶特别注重和讲究喝茶的礼仪礼节，等茶冲好以后，主客之间总是要互相谦让一番，然后再请长者、贵宾先品尝，茶面迎鼻，闻茶之香，一饮而尽，茶香味萦绕口舌之间。工夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。