老白茶的好处,老白茶年份真的是越久越好吗？

早期白茶都是以出口为主, 在国外茶商对中国白茶的审评标准中, 茶叶的鲜嫩度是非常重要的, 所以一般茶叶加工厂都会尽量做出外观灰绿润, 口感毫香显的白茶老白茶的好处。

同时在新茶季尽可能早地把茶叶销售出去, 得以回笼资获取利润。当时国外的白茶行情, 老茶的价值低于新茶, 所以正常情况下茶商是不会刻意留存老茶。

茶商有意识大量存储白茶也是在2010年左右开始的, 当年福鼎市政府组织茶商参加上海世博会,随后又通过媒体进行一系列的推广活动,白茶才开始在国内被消费者所认知。而你要从当地茶农手里找存着的老白茶，那更是赶鸭子上架--难鸭。

为了迎合市场，许多不良厂家就开始用做旧，用洒水, 渥堆, 轻微揉捻等手段使茶叶外观上变黑变暗, 口感上变重。这些一般会带有“湿仓”的味道还容易产生霉菌, 这就不是在喝老白茶更像是喝毒药了。

过犹不及是孔老夫子早在春秋时期就提出的，历来崇尚“中庸”的我们却在白茶上玩起了另类的“极致”。

不用过度的追求新鲜的第一口或是历经沧桑的味道, 适口为珍, 找适合自己口感的茶叶才是最重要的。

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老白茶的功效与作用及禁忌有哪些？

老白茶的功效与作用及禁忌有哪些？

老白茶具有清热润肺、驱寒等功效与作用。禁忌：饮用白茶是应注意，茶水不宜太浓，水温要求在95℃。白茶茶性偏寒，对于内热人群可在空腹时适量饮用。

老白茶有一年茶、三年药、七年宝的说法，常饮白茶可增强机体免疫力。白茶有很好的药效性能，可清热润肺、解酒醒酒、平肝益血、消炎解毒，还有调节血压、降低血脂、缓解疲劳等作用。据研究显示，白茶中所含的黄酮类物质可以保护肝脏；白茶中还含有丰富的维生素A，长期饮用可预防夜盲症与眼干燥症；白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效；白茶含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。老白茶对身体具有一定的保健作用，尤其适合烟酒过度、肝火过旺引起的身体不适者饮用。在饮用白茶是应注意，茶水不宜太浓，水温要求在95℃。白茶茶性偏寒，对于内热人群可在空腹时适量饮用。

本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核

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老白茶为何不易过期和变质？你怎么看？

四五年前，白茶突然火热了起来，大家都开始喝白茶，炒白茶，收藏白茶。一年茶，三年药，七年宝的说法，也是口口相传。大家都了解到，白茶和普洱一样，储存等等时间越长，就越好喝，越有价值，那么这个是因为什么呢？

其实严格意义上来说，不仅仅是白茶和普洱。绿茶、红茶和乌龙茶也是没有保质期的，虽然一般来说绿茶等等最好是在一年内喝掉，最迟不要超过三年。但是如果你保存的良好的话，就算放个四五年也是没有问题的，只要没有发霉就不会有问题，但是口感什么的肯定是会下降的。茶叶会吸收异味和水分，导致其腐败发霉，喝了对人体有害，腐败发霉变质了就是过期了。

那么为什么白茶不容易过期变质，反而会随着时间的增加，口感和价值变高呢？白茶属微发酵茶，刚制作完口感淡雅接近绿茶，但是随着时间的流逝，茶叶内部的成分会发生变化，香味开始陈化，茶性由凉转温。时间越长，越来越醇厚，防癌、抗癌、防暑、解毒等作用也会越来越强，药理也就越好。

当然，白茶越陈越好也是相对的，放个几十年不定会出啥问题呢，收藏个十多年也差不多了。而且不是年代久的就一定好，9.9包邮的茶放十年也不会变成990，茶叶的品质才是核心价值。

“老白茶”为何成为茶界新宠？

白茶，最接近现代工艺的白茶，有文字记载的是明朝田艺衡的《煮泉小品》：茶，以生晒为上，火作次之。我们知道明朝开国皇帝朱元璋废龙团兴散茶，所以田艺衡这里的生晒为上，火作次之，很有可能是不杀青的茶工艺，直接晾晒干，与如今不炒不揉，经萎凋、干燥而成的白茶极为接近。



张天福老先生在六十年代做白茶的调查研究指出，现代白茶兴起于清朝末年，以出口为大宗，倍受港澳同胞及东南亚一带华人青睐。皆以箱装散茶外运，银针可入中药，如今还偶有茶友在海外中药仓库角落寻获几十年老茶。

可见白茶自创制始便是以散茶形式存在，多以出口为主。前些年普洱、铁观音、岩茶等等在茶圈翻云覆雨的炒作，白茶一直淡然处之，默默无闻，就连我们这些土生土长的政和人对政和白茶也没什么认知，即便镇上就有几家常年大量出口白茶的企业，直到前几年国内白茶市场突然火爆起来，我们这才才从大街小巷的广告中窥见白茶身影。



说到白茶，不得不提福鼎，又不得不提普洱茶饼。因为很多茶友是从喝茶饼开始接触白茶，之后才对福鼎白茶有认识，再深入才有政和白茶。普洱茶市场近几年渐趋理性，只有一些名山头古树价格依然坚挺，通货市场却被白茶挤占了大半，普洱也许做梦都没有想到自己的市场会被名不见经传的白茶跨界侵占。

以散茶行之于世的白茶，突然摇身一变转身就是白茶饼，直接对抗普洱茶饼，这也算是一场跨界逆袭了。加上一句“白茶，一年茶，三年藏，七年宝”的广告词，当然原文是三年药，不过新广告法出台后，改为三年藏更合适些。加油助威之后，白茶风更是愈演愈烈，近两年大有一发不可收拾之势。



显然白茶这块蛋糕已经发酵得越来越大，于是，又开始上演一场又一场的跨界争夺，白茶遍地开花，到处都开始做白茶。商人也玩跨界，不论之前从事什么行业，急速增长的白茶蛋糕正被各行各业的商业精英跨界瓜分。

不知道这股增长态势是像房地一样一路高歌，还是走其他茶类的老路，火爆几年之后回归常态，要是走老路，上天给白茶一个期限，会是几年？