老白茶怎么泡,白茶怎么泡好喝呢？多久才算老白茶呢？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化老白茶怎么泡。

目前白茶圈比较主流的分法。

从制作完成开始算起，未满一年的，为新白茶。

已满一年，但不满三年的，为陈白茶。

超过三年的，为老白茶。

至于白茶的冲泡，方法有很多。

可以盖碗泡，可以玻璃杯泡，可以茶壶泡，可以煮茶壶煮等等。

其中，最推荐的是使用白瓷盖碗冲泡。

因为瓷质盖碗的毛孔小，加之还有一层釉面，不会吸香，更能帮助我们感受老白茶的原本风味。

不仅如此，盖碗的碗和盖是分离的，可以根据茶叶的体积调整开口大小，做到快出水。

品质好的老白茶，内含物质是极其丰富的，一丁点的闷泡都可能导致滋味过浓，所以盖碗的快出水对白茶来说十分重要。

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老白茶怎么泡?附冲泡方法？

　　做法：一个玻璃杯、三克白牡丹。

　　1、对于家里没有茶具，比较少品茶的朋友，杯泡法则最方便而适宜。如图这类鲜嫩的新茶，家中普通杯子冲泡的话，取三克左右为宜，可依个人口味增减。

　　2、由于茶叶鲜嫩，我们可参考龙井上投法冲泡，开水润杯后，于杯中先置四分之一左右开水。澄澈通透的玻璃遇上纯净的山泉，早已等不及要拥抱茶叶了。

　　3、投入预先取好的茶叶，投茶入杯，轻缓顺畅，起舞的叶片好似投入了爱人的怀抱。

　　4、轻晃茶杯，让茶与水充分交融，茶叶在水的怀抱中，渐次舒展，好似含苞的花儿次第开放。

　　5、充分润泽后，冲入开水，茶叶在水中上下起舞，舒展开的叶片，好似翩翩仙子，在水中绽放最美的笑容。

　　6、静置两三分钟，扑鼻的清香诱惑着味蕾，好茶总是经得起等待，工艺天然的白茶，内含物质的析出需要缓慢的过程，静置可以适当降低温度，便于品尝，同时也可以喝到更浓厚的滋味。

老白茶先泡后煮，应该如何控制投茶量？

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老白茶先泡后煮，如何控制投茶量？

这个问题并没有统一的答案，得根据冲泡次数，来调整投茶量。

如果说只是打算冲泡2-3回，然后直接煮茶的话，那么建议不要将盖碗内的茶叶全部投入煮茶壶，而是减少一些投茶量。

从盖碗冲泡白茶的风味曲线来说，3-4冲是白茶的茶味巅峰期，而在2-3冲结束冲泡、改为煮茶，意味着此时茶叶依然蕴含着大量物质。

煮茶过程中，这些内含物质会源源不断释放到茶汤里，如果投茶量太多，必然导致内质释放过多，尤其是苦涩味物质的释放量超标，从而泡出一壶浓酽苦涩的茶汤。

所以只冲泡2-3冲就改为煮茶的情况下，投茶量不宜过多。正常110ml盖碗应投入5克白茶，可以先将3克投入煮茶壶，而等到2-3壶之后，再将剩下的茶叶投入壶中，这样可以避免茶汤过浓。

如果打算冲泡7-8回，再进行煮茶的话，那么可以将5克干茶全部投入壶中

此时大部分蕴含在茶叶表层的物质已经释放到茶汤里了，如果继续用盖碗冲泡，可能需要适当延长坐杯时间，才能将隐藏在深层的物质激发出来。

同样的道理，内含物质减少到一定程度后，如果投入到壶中的茶叶量少，反而会导致内质释放不足，茶汤平淡如白开水。

所以此时可以将盖碗内的5克白茶全部投入壶中，保证能够释放足够的内质，煮出一壶鲜香醇爽的茶汤。

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