龙井茶的功效与作用及饮用方法,龙井如何冲泡？龙井怎么玩茶艺？

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龙井应该是最有名、也是粉丝最多的绿茶了。每年春茶季，各地的茶友都会涌向西湖，只为喝到一杯真正的西湖龙井。

而关于龙井茶的冲泡，可能很多人会想，这么金贵的茶，应该不是每个人都能泡好吧？其实冲泡一杯龙井茶，并没有我们想象的那么难。

▲西湖龙井

龙井茶最简便、最常用的冲泡方法，就是用玻璃杯冲泡。

这主要是因为玻璃杯易得，人人都有，不必精心准备一套精美的茶具。另外，玻璃杯冲泡龙井，还能观赏杯中的茶舞，赏心悦目。

▲玻璃杯冲泡的龙井茶

具体做法如下：

投茶量根据玻璃杯大小而定，约为2-3克，小玻璃杯1克干茶即可。水温85-95℃均可，当然品质很好的龙井，其实是不惧怕沸水的，也是可用沸水冲泡的。先用热水温杯，然后投茶，可闻干茶香气；然后沿杯壁注入少量热水润茶，闻叶底香。最后再注入水至七分满，就可以喝了。每次喝剩1/3茶汤时，续水。不要喝完再续水，以保持每泡的滋味，这种冲泡方法叫作“留根法”。这是因为绿茶耐泡度较低，采用“留根法”，可以保持每泡茶汤的稳定度。一般来说，龙井茶约可冲3-4泡。

如果你想泡出滋味更好的茶汤，并且条件许可，也可以用盖碗冲泡。盖碗的容量比玻璃杯相对较小，而且能快速出汤，泡出的滋味是比较好的

▲盖碗冲泡

根据盖碗的大小确定投茶量，一般投3-4克干茶即可，所用水温与玻璃杯冲泡相似。但要注意，盖碗冲泡一定要快速出汤，不建议久浸，更不建议盖盖儿闷泡。第二三泡之后，可以适当延长浸泡时间。

另外，不是很建议用紫砂壶等茶壶来冲泡高档龙井，龙井经茶壶闷泡出来的滋味不太好。

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龙井茶有什么功效和作用？

1、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

1、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

2、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

3、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥

西湖龙井茶的功效及作用都有哪些呢？

1、抑制动脉硬化

龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

2、治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等

龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

3、抗菌抑菌

龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

1、消臭、助消化功效

口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

2、减肥养颜

龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。

3、延缓衰老

龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

4、消除疲劳

龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

1、防龋齿

龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

2、抑制癌细胞

龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

3、利尿

龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。

4、强心解痉

龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。