做梦梦见逮住斑鸠,年夜饭，请说一说你家的菜谱好吗？

谢谢邀请提问做梦梦见逮住斑鸠；

在我没有回答这个提问前，请允许我简单的谈一下对年夜饭的历史记忆。中国人自古以来把年夜饭视为餐饮文化的最高境界。一家人无论是三世同堂还是四世同堂……都会聚集在父母、爷爷、奶奶身边。合家团圆，其乐融融。每一个家庭都会以最丰盛的传统佳肴作为年夜饭，在幸福快乐中等待着新春佳节的到来。必须指出的是：在改革开放初期以前，人们秉持着一种传统习惯，年夜饭只局限于各自家庭的餐台。

随着 中国经济的高速发展， 人们的生活方式发生了天翻地覆的变化。经济发展革新了意识形态。一个典型的特征之一 ，—— 不知从什么时候开始，人们把年夜饭从家庭安排到了酒店（泛指城市居民）。一些名气大的酒店，为了迎接春节的到来，必须提前半年或者三个月预定，十多年来我们也接受了这种观念，把年夜饭从家庭搬到了酒店。

回到正题，今年的年夜饭，由于国内出现了突发性的病毒性肺炎 ，这种疾病极具传染性，为了响应国家积极防“疫”的号召，今年的年夜饭又回归到了原来的传统模式，所不同的是，年三十的菜谱由酒店制定，然后打包回家，作为年夜饭的佳肴。

我们今年年夜饭的菜谱如是以下清单：金牌乳猪、卤水拼盘、清蒸龙虾仔 、清蒸芝麻斑、盐焗鸡，好市发财（ 广东话译音），红烧狮子头、梅菜扣肉、韭菜馅饺子、年糕，还有两道菜是自家做的；小鸡蘑菇汤与油菜。这就是今年年夜饭的菜谱。

最后，祝【头条】的朋友们，新年幸福快乐。

张延

野鸡是一个容易让人误会的词，因为有的人认为野鸡就是家鸡的野生版本，其实，野鸡与家鸡并没有什么关系，因为野鸡是雉鸡的俗称，而家鸡是由野生的原鸡驯化而来的。所以，野鸡是雉鸡，不是原鸡。那么，野鸡和原鸡有什么区别呢？在野外遇到能不能抓呢？我们简单的来聊一下这个问题。

家鸡、原鸡和野鸡在开始我们说过，家鸡是由野生的原鸡驯化而来的，这一点是毋庸置疑的，因为二者无论是从基因和性状上都最为接近的，而且关键是二者是可以正常繁殖产下后代的，因此，家鸡被划分为原鸡的一个亚种。

在以前，科学界普遍认为最早把原鸡驯化成家鸡的是印度，因为在印度多地发现了4000年前的家鸡残骸。但是，科学家根据在我国发现了的鸡骨骼测算，家鸡在我国已经有超过7000多年的历史了。因此，在世界范围内，最先将原鸡驯化为家鸡的是我国勤劳的古代人民。

▲原鸡

原鸡属于鸡形目雉科原鸡属原鸡种，在原鸡种下一共有5个亚种分化，除了家鸡外，另外四个亚种为：滇南原鸡、海南原鸡、印度原鸡和爪哇原鸡。在我国分布的原鸡一共有两个亚种，它们是滇南原鸡和海南原鸡，其中滇南原鸡主要分布在云南地区，而海南原鸡分布较广，除了云南有分布外，海南、广西南部等地也有分布。

原鸡属于一种林栖鸟类，它们主要栖息在热带密林之中，体型小于家鸡，但是雄性原鸡的羽毛要比雄性家鸡亮丽很多，并且尾羽也更长。而且在人类的定向培育下，雌性的家鸡几乎每天都可用产卵，而雌性的原鸡一年只有发情期才会产卵（每年的3-5月）。

由于目前原鸡的整体数量一直在下滑，所以目前我国的两个原鸡亚种均为国家二级保护动物，所以如果在野外遇到原鸡，不但不能抓，更不能吃。当然如果算上家鸡的话（毕竟也是原鸡的亚种之一），吃是没有问题的。

最后就是野鸡了。野鸡学名雉鸡，它与原鸡同属鸡形目雉科，但是野鸡属于雉属，与原鸡是同科不同属的动物，这就好比是老虎和猫的区别一样（同是猫科，但老虎是豹属，猫是猫属）。除了生物学分类不同外，雉鸡的外观也与原鸡有着很大的区别，无论是雌雄雉鸡都没有原鸡那样的“大鸡冠”，而且雉鸡的脖子上有一圈白色的羽毛，因此它又被称为环颈雉。其次，雉鸡有一条长且直的尾羽，尾羽上还有着褐色的横斑。

从分布上看，雉鸡广泛的分布在亚洲大陆上，目前已被引入到欧洲以及美洲。目前，已知的雉鸡有30多个亚种分化，仅在我国分布的雉鸡就有超过10个亚种，它们在我国的南北方都有分布。与原鸡一样，雉鸡也有固定的发情期，不同的南方的雉鸡比北方的发情期要早一些，具体时间段主要集中在每年的3-7月。

相比较原鸡来说，在野外遇到野鸡（雉鸡）的几率要大的多。记得小时候，每年的冬天都有人去山上下野鸡套，而且小时候冬天去山上大概率会有意外收获，我就捡到过好几只已经被野鸡套套住奄奄一息的野鸡，并且我还看到过一个老大爷从山上下来，最多的时候手里拎着十几只野鸡。不过，到了现在，我们老家这边的野鸡已经凤毛麟角了，这与当年人为的捕杀有着极大的关系。说实话，小时候吃过一次野鸡肉，完全没有散养的家鸡好吃，肉质非常的柴，也没什么鸡油，而且脱毛之后，一只野鸡还不足1斤肉。

由于以前野鸡受人为猎杀比较的严重，所以，在我国早在2000年就把野鸡列为了“三有动物”，因此，在当下，如果野外遇到野鸡也是不能抓的。

总结野鸡就是雉鸡，虽然它的保护级别没有原鸡高，但是它依然是“三有动物”，受国家保护，因此，在野外，遇到野鸡不能私自捕杀，吃就更别想了。其实，野鸡是一种具有很强飞行能力的鸟，而且它们生性小心谨慎，一旦遇到人，它随便一飞就是几十米，甚至是上百米开外，所以，野鸡并不好抓，也不好吃，再加上它是保护动物，我们还是打消去抓野鸡的想法吧~