经常喝生普洱茶的好处和坏处,生普洱茶和熟普洱茶有何区别？

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小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家，并且查找了众多资料后，给大家了整理一份详细对比，一起来全面看看生普和熟普的区别吧！

一、制作流程

生茶：

鲜叶采摘后经杀青（锅中炒青，使水分蒸发）——揉捻——晒青（普洱茶必须是晒干），即成为生散茶、或叫晒青毛茶。将晒青毛茶经高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生茶饼（或其他形状）

熟茶：

鲜叶采摘后经杀青——揉捻——晒青，即成为生散茶、或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即成为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶——分级堆放——接入有益加速发酵的菌种——加温度——人工洒水加湿度——堆放——定期翻动，此过程目前只需要30天左右。）熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。

生茶和熟茶最大的区别就是：熟茶要经过渥堆发酵，而生茶不需要。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前根本没有熟茶。

二、颜色与香气

生茶：

以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼闻之味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。

熟茶：

以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

三、汤色与口感

生茶：

汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。

熟茶：

发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。

四、叶底

生茶：

新制茶品以绿色、黄绿色或暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。有一个技巧：把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。

熟茶：

渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

五、饮用期

生茶：

茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用，需要5-20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。

熟茶：

利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。

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经常喝普洱茶有什么好处和坏处？

  喝普洱茶的好处

饮普洱茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用；

饮普洱茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性；

普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用；

降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用；

有抗衰老和增加免疫力的功效；

有良好的减肥和美容效果；

茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等；

茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力

防暑降温。
  饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

喝普洱茶的坏处

要点一：不宜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
  所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多；

要点二：空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状；

要点三：发烧不宜喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
  

要点四：溃疡病人不宜喝茶，茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔；

要点五：女性经期不宜喝茶，在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。
  4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

好处：

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

2.防癌、抗癌。

3.养胃、护胃

4、健牙护齿

5、消炎、杀菌、治痢

6、抗衰老

坏处：

除了在医疗期间、孕期等特殊情况下，一般适量地喝都没有坏处。

任何食品，都有物极必反的特点。掌握这个就没有问题。

至于胖瘦，其实把喝普洱当成每天摄取水的一个途径，正常饮用没有危害！

不过切记：体质不同，生茶熟茶要注意！浓淡要注意！

好处：暖胃，醒酒，保健

坏处：对生理期的女性有影响，甚至引发孕期妊娠中毒症、精神衰竭等