茶叶的成分和功效图,古树茶中的茶多酚有什么功效?
又是一个偷换概念鼓吹陈茶神茶的提问茶叶的成分和功效图。
首先茶多酚茶氨酸以及各种各样的酮类醇类醛类,除了古树茶,其他的台地茶也有,除了普洱茶其他茶也有,这样提问的方式是为了突现神茶的特别之处?
茶多酚是茶叶内多酚类的总称,包括儿茶素,茶黄素,茶褐素等等多种物质。茶多酚在茶汤中的味觉感受是苦涩,所以在绿茶中往往是低档的春茶尾茶以及夏秋茶,因为茶多酚含量比较高,苦涩味就重;加工红茶青茶等发酵茶,通过发酵分解一部分茶多酚来减轻苦涩的刺激。
下面重点就说被炒作吹嘘的神乎其神的普洱茶,生普是所有茶叶中茶多酚含量最高的茶种,这是因为茶种的落后以及工艺的落后,由于苦涩的味觉刺激,而成为边销少数民族和外贸作为调味茶,同样加奶加糖加酥油以后也能改变味觉,记住一点,这样的茶叶是没有人清饮的。另外说明一下普洱的贡茶 ,清朝是从关外少数民族入主中原的也有用黑茶泡奶茶的习惯,统治中国以后,这个习惯也一样继承了下来,大量的普洱茶入贡还有一个用处就是熬制茶膏,有条件了不限于用用茶叶泡,用茶膏更能够减轻苦涩的味觉。
最后来说说熟茶,上面说的边销茶还是贡茶都是生茶或者老生茶,熟茶是七十年代借鉴红茶和黑心港商发水茶研发出来的,实质上还是通过发酵,分解茶多酚改善苦涩的口感。就一些神茶的鼓吹天天吹嘘上天。有甘甜的谁愿意喝又苦又涩的?
茶叶能泡几次?怎么泡茶?
原创问答:真茶君—普文
《1》
茶叶能泡几次?怎么泡茶?这个问题说白了要看5个主题,
1.看什么人泡。
2.什么茶来泡。
3.用什么茶器。
4.看投茶量。
5.看用什么水。
并非一概而论的问题,有些人认为耐泡度高低不是茶叶好坏的对比项,其实呢,我得说明一次,同一种茶树,在不同时间的采摘同样的程度,耐泡度都有所区别,这是常理,总的而言,春茶的耐泡度要高于其他季节,而春茶中耐泡程度高的茶也并非明前为佳。
不管以古代而论,绿茶以明前茶为贵,特别赞成,为何?就说明代、清代吧,以浙江为例,产茶区,冬天能下好几十公分的大雪,也无重工业,气候四季分明,江面还能结冰 不要说远,30年前,还能结冰棍,下大雪,如今呢?气候暖化如何?请有智慧的人,好好想想,能一样吗?拿古代一套没错,也因时制宜。
《2》
别说普洱茶几芽几叶,不是好茶,难道单芽一定好茶吗?幸好普洱茶采摘一芽几叶,那些古树得以保存,西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、黄山毛峰,就是因为单芽为上,所以不断改良品种,不断新品种,不断嫁接,问心自问,真的好吗?转基因大豆,你们不喜欢,转基因西瓜你们不喜欢,转基因茶你们就喜欢吗?很荒缪,把土茶砍了,种新品种茶树,这是在自我欺骗,打药吗?你可以说没有,真的吗?我们春季不打,这是良知,天地有心,天地有情。阳明子的“知行合一、事上练,致良知”。学而不知。
《3》
回到主题,茶叶能泡几次?怎么泡茶?这个问题说明确,茶叶能泡几次就是看人、看茶叶、看投茶、看茶器,看水。5要素。有的泡一次没味了,有的泡10次还有甚至可以20次,所以这个问题很没有突出的内容可以阐述。
怎么泡呢?
泡茶都为自己的感受先,找到自己最喜欢的泡法与自己最喜欢的茶,最喜欢的喝法,只要一个方法,“知行合一、事上练”。
反复练习,反复品饮,终究能找到自己喜欢的泡茶、饮茶方式。至于要快速找到合适自己泡法,可以见普文前一个问答,怎么泡好普洱茶?一茶通,百茶通,知识要点是相对而同。
真茶君—普文
非特殊说明,本文由玉石阁原创或收集发布。
转载注明:https://www.yushige.cn/post/146714.html