健康养生之道 听听专家探探最好的养生之道
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温振英,主任儿科医师,博士生导师,1953年毕业于湖南湘雅医学院,行医60年。第三批、第四批国家级教师享受政府特殊津贴,成立“温振英名中医传承工作室”和“温振英名医传承工作站”。温老推动北京中医院开设国内首家中医特色儿科病房,专门治疗儿童传染病、重症、疑难杂症等。主持十多个项目,多次获得部、市、局级科研成果奖,撰写并发表论文200余篇,专著10余部。擅长治疗小儿反复呼吸道感染、脾胃病、血液病、免疫相关疾病等疑难杂症。下面我们来了解一下温振英专家的健康养生之道。
86岁的温老,朝气蓬勃,耳聪目明,朝气蓬勃,同学们总是一路小跑跟着她。问温老怎么锻炼?老人笑着说:“现在我从80岁跑到90岁了。我从不早睡或午休。千万不要出去散步运动,为了证明中医讲究整体观,灵体一致,劳逸结合,饮食均衡。身心俱进,废退。多劳动多思考才是保持健康的最好方法。”
身心用则进,废则退
温老虽然不参加任何运动,会做家务,但是什么都不做。将锻炼融入日常生活是老年人实践整体观的一种方式。现在温老坚持每周去一次门诊,四五个小时不休息不喝水不上厕所,坚持看完最后一个小病人就喝一点水润润嘴唇。温老反对大口喝水。她主张小口啜饮。适可而止。不要故意一直喝水。会因人而异。温老的学生李玟博士说:“虽然老师年纪大了,但他对待小病人非常认真,思维敏捷,规则清晰,不时会问一些问题。上午门诊后,同学们都觉得累,但温老还是神清气爽。”和老师在一起久了,李玟博士深刻体会到温老常说的一句话:“身心用则进,废则退”。
不做“素食者”,反对“酒肉臭”
说到饮食,温老喜欢说四个字:均衡饮食。她说中医强调食物宏观类型的平衡,表现在食物物质和数量的平衡,吃饭的时间和速度,吃饭时的精神和心情都要适当。比如《神农本草经》和《黄帝内经》提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,即饮食要荤素搭配,蔬果结合。温老并不提倡“吃素”。她说,我们来看看过去的和尚能活多久。相反,“朱门酒肉臭”的贵族未必有几个长寿的人。温老在平衡饮食中往往强调五味五色五脏的关系。她说:“我的早餐很简单。往往是用生萝卜泡的白醋(加糖),两片面包,两片牛肉。”她解释说醋酸,入肝经;糖甜入脾;萝卜在肺经里是白色的,面包是必不可少的粮食,牛肉补充人体所需的蛋白质。这份早餐看似简单,却蕴含着五色五味入五脏的深刻含义。早餐那么简单精致,午餐晚餐呢?温老说午饭晚饭还是平衡的,五谷肉蛋都要摄入,但不能挑食。在她看来,目前单纯性肥胖的问题不是营养过剩,而是营养不均衡。治疗肥胖者,要对均衡营养的饮食给予指导,不能靠禁食减肥。
在饮食方面,除了膳食均衡,温老还提倡“食宜早些、食宜缓些、食宜少些、食宜淡些、食宜暖些、食宜软些”,“不欲极饥而食”,“食不欲急,急则损脾,法当熟嚼令细”,温老说,以她几十年对营养性疾病和脾胃病的临床体会,这些箴言堪称警世名言。
喂养不当致小孩儿生病
大人讲饮食,孩子讲喂养。谈到孩子的喂养,温老说,在门诊看病的孩子,有时候是父母喂养不当造成的,尤其是一些缺乏孩子喂养常识的年轻妈妈爸爸。
误区一:甜食生痰,忌食糖
在新生儿期,消化系统发育和功能还不够成熟,主要营养来源是牛奶。最理想的是母乳。但母乳喂养要注意母亲的营养、健康和精神状态。如果母乳质量不好,不如人工喂养。母乳量不足时,应及时添加牛奶或奶粉,补充维生素和糖的量。
新生儿所需的糖量约为12g/(kgd)。糖太低,热量不足,不能满足大脑发育的需要。即使低血糖也会导致惊厥,影响智力,但如果糖分过高,就不能耐受。一定要注意适量,千万不要滥用“甜食生痰,忌吃糖”的医嘱。比如母乳健康营养,母乳中的各种维生素还很丰富,但是维生素D不足。新生儿出生后一般能满足需求。浓缩鱼肝油滴剂应在出生后2周开始补充。
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误区二:不到一岁,和大人一日三餐
温老说,临床上经常会有一些孩子因为添加辅食而出现奶量不达标的情况。不到一岁的宝宝开始和大人一日三餐,早晚喂一次奶是不对的。温老说,虽然儿童的消化代谢受遗传因素、地域和气候的影响,不同地区的民族饮食习惯也有所不同,但母乳喂养已经成为所有国家和民族的共识,婴儿的辅食不应超过规定。添加辅食的目的是培养宝宝对辅食的消化和适应能力,所以第一次添加的品种应该是单一的、小的,新鲜的味道是宝宝容易接受的,但不适合味道奇怪或者味道重刺激的。
误区三:不到三岁和成人吃一样的食物
各年龄段儿童的营养需求和消化代谢功能决定了各年龄段儿童的喂养食谱和膳食管理。此外,牙齿发育也是一个重要因素。
牙齿是人类吃、咬、嚼的工具。孩子天生没有牙齿,所以只能以奶为食。牙齿出生的速度是身体发育的一个指标,所以牙齿与补充食物的添加有关。
婴儿期的牙齿变成乳牙,共有20颗牙齿,分为门齿、犬齿和磨牙。孩子的牙齿早晚会出来,最早会在出生后四个月,第一颗乳牙最晚也要长到10个月。一般下中切牙会先出来,然后中切牙,上切牙,再下切牙,一岁就出来八颗。一岁以后,第一颗乳磨牙诞生了。这个时候乳牙出来了20颗,但是不迟于2.5岁。出牙后只有门牙能咬,只有磨牙能嚼。出牙晚或顺序异常与营养性佝偻病有关。三岁以下的孩子,牙齿发育不完全,不能一起吃成人食物。儿童食品要“软、烂、细碎”。
中医育儿最忌膏粱厚味
温老说,父母经常问如何选择儿童保健品。她一直强调,婴幼儿保健食品的选择应以儿童生理特点的需要为基础,中药食品应口味温和,不宜过冷或过热。比如,虽然属于肾气不稳定的儿童,但不可能用温肾壮阳的食物。因为保健食品需要长期服用,过度补充是不合适的。
所选的中药食品应根据不同年龄儿童的消化能力,适合儿童的胃口,并注意烹饪方法。凡是炸的,太油腻,太酸,太咸的都不要吃或者少吃。应避免所有刺激性食物。中医小孩最在意的是辛、辣、寒、辣的食物。
温老说,父母经常抱怨孩子不爱吃蔬菜。其实父母在食材的选择上要注意美观和多样性。如果孩子不喜欢蔬菜,他们可以做包子或饺子。4岁以下儿童不宜食用整粒坚果,如花生、核桃、杏仁、瓜子等。因为整个食物不容易消化,容易进入气管造成危险。
现在温老还是坚持每周门诊。每一个门诊的日子,门诊外都有很多家长,包括来这里的和小“老病人”,以前是温老病人的母亲,现在都带着孩子去寻求治疗。说到温老,父母会竖起大拇指,用四个“最”来形容她:最权威,最细心,最有耐心,最温柔。
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