燕窝为什么会化成水？燕窝化水怎么办？

燕窝是一种养生佳品，但是有很多注意事项，比如燕窝为什么会化成水？燕窝化水怎么办？是大家都比较关心的话题，下面玉石阁将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

许多人第一次炖煮燕窝，打开盖子发现经过炖煮的燕窝没有了，都变成了水。怀疑自己是不是购买到的是假燕窝，其实，燕窝化水，和你的操作手法不正确所导致的，所以炖煮燕窝的过程是非常有讲究的。那么，燕窝为什么会化成水？燕窝化水怎么办？

燕窝炖好后为什么会化成水？

1、燕窝发泡不当

经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容bai易出现化水现象。燕窝一般上泡发2-3个小时，就可以完全泡发开。

2、炖煮放的水量不对

炖煮燕窝的水量也需要注意，很多人想着多加点水，炖煮出来的燕窝就会多一点，实际上水量过多，炖煮出的燕窝就会过稀，感觉就像化水了。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可，最好不超过1cm。

3、炖煮时间过长

炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间，一般是20-30分钟，时间长了，很容易就会炖化成水。直接炖煮也容易导致燕窝化水，所以最好隔水炖。现在市场有专门的电炖盅，如果掌握不好火候，可以用电炖盅炖煮燕窝。

4、炖煮用料不对

许多人炖煮燕窝想要省事，喜欢把所有材料都放进锅里，一锅炖。但是炖煮燕窝应该用纯净水单独炖煮，大部分的辅助材料，应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖，否则就很容易化水。

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燕窝化水了还能吃吗？

燕窝化水了可以吃，燕窝化水后，营养上多多少少都会被破坏掉一些，因为燕窝中含有大量的水溶蛋白，在水中炖煮久了就会化水，并没有产生对人体不好的物质，只不过口感没有那么的好，吃了后不会出现不适症状。

如何避免燕窝化水？

1、控制时间：炖煮燕窝，一般时间上要控制，不可以炖煮太长，时间控制在30-40分钟左右即可。

2、控制火候：炖煮燕窝，一定要做到用炖煮隔水炖煮，当大火烧开后，换为是小火炖煮即可；而且炖煮容器不可以用压力锅、高压锅等，如果是有专业炖煮燕窝的燕窝机，那么是最好的，可以准备的掌握好炖煮的时间和火候，长期吃燕窝的可以在网上购买一个这样的炖煮燕窝容器。

3、最好不要和水果一起炖煮。很多水果中含有丰富的蛋白酶，这些物质会对燕窝的蛋白质进行分解，导致最后炖煮出来的燕窝是直接化水的。因此，大家把燕窝和水果一起炖煮的时候，最好的做法是燕窝炖煮好以后，再放入水果。

以上就是关于燕窝化水原因，还有避免方法，正确的炖煮方法介绍了。

温馨提醒：大家在平时炖煮燕窝的时候，一定要注意以上问题，避免燕窝化水可能性，降低了燕窝的营养和食用价值。

通过我们的介绍，相信大家对燕窝为什么会化成水？燕窝化水怎么办？有了更深入的了解，玉石阁将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。