谷雨吃什么-[谷雨这五种传统美食不容错过！]

玩玉虽重要，养生知识不可少，谷雨吃什么-[谷雨这五种传统美食不容错过！]是大家都比较关心的话题，下面玉石阁将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

谷雨吃什么?谷雨是“雨生百谷”的意思，谷雨节气，古时人们有“走谷雨”、“祭海”、“品谷雨茶”、“赏牡丹花”等习俗。那谷雨一般吃什么传统食物?下面来为你介绍。

谷雨吃什么

谷雨是什么意思呢？所谓谷雨就是：雨生百谷的意思。谷雨是插秧播种的最佳时节。它的到来意味着春天的寒潮基本结束，气温回升，农作物逐渐进入生长期。

对人体来说，谷雨处于春夏交界之际，此时必须注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。

“清明断雪，谷雨断霜”，我们应遵循自然节气的变化，针对气候特点进行谷雨养生。由于谷雨节气后降雨增多，空气中湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。

在日常饮食中可以适当添加一些健脾胃、利水渗湿的食物，如山药、玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。

味道江江在这里为您推荐一款祛湿茶包：

1、 薏米：（茶包的主要成分）

要将薏米放在锅里小火翻炒直到表面微黄，味道微香。炒过的薏米祛湿效果比生薏米更好。薏米也称“龙珠米”，在《神农本草经》中被列为上品，有清热祛湿的功效。

2、 决明子：少许

味甘、苦、性寒，微咸，能清肝明目，润肠通便。因为决明子性寒，所以在做茶包的时候可以少放一点，如果您是寒性体质，那就不要放决明子了。

3、干山楂：一片

4、黄芪：1片

5、茯苓：2粒

6、陈皮：1小块

因为这是做茶包，所以用量上面没有这么讲究，要知道，茶包本来就不大，大家在做的时候适量即可。

另外在这里向大家推荐一个时令菜，那就是春季的代表——香椿。

历代医家曾记载“嫩芽瀹（yue）食，消风祛毒”,简单地说，即香椿能清热解毒、健脾补阳。有没有觉得特别适合春季食用啊？

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐都是不错的选择，如果您想了解香椿如何做菜，请关注味道江江。

谷雨这五种传统美食不容错过！

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。于每年公历4月19日－21日交节。今日（4月20日）正好是2020年的谷雨。那么，今日谷雨适合吃什么食物？有什么习俗？

1、丝瓜苗芽

在谷雨时节的前后丝瓜逐渐的开始长出鲜嫩的枝芽，这个时间的丝瓜苗芽也是最好吃的时候。丝瓜苗的食用方式最常见的就是用来炒菜或者是做汤了，其实除了这些传统的做法之外，丝瓜苗还可以用来凉拌，加入一些麻油食用盐和米醋，搅拌均匀，非常的清凉爽口，也十分下饭。

2、香椿芽

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香椿最好吃的时候就是在它新发出嫩芽的时候。吃过香椿的都知道，香椿有着一种独特的气味，也正是因为这种独特的气味吸引了一大批人的喜爱。香椿的营养价值也非常的高，富含着优质的蛋白质，维生素的成分。香椿的吃法有很多种，比如香椿炒鸡蛋，豆腐拌香椿，还可以将香椿裹上一层淀粉下锅油炸，外皮金黄，口感酥脆。

3、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

4、春笋

又名燕来笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。燕来笋入撰，是我国南北方共通食俗。春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。燕来笋除熬汤之外，也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法。都为三月时令菜。

5、乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，还需注意在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

谷雨节气吃什么食物

春季是最适合养生的季节，无论是早春还是现在的晚春，古书上有记载，谷雨养生有着事半功倍的效果。那么谷雨吃什么呢？接下来一起来看看吧。

谷雨吃什么

1.香菜

谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

2.香椿

春季谷雨前后是食用香椿的好季节。香椿被称为”树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽，其味道芳香、鲜嫩清脆，口感和营养都很好，而且具有醒脾开胃、补阳滋阴、提高免疫力等多种作用，因此民间有”常食香樁不生杂病”的说法。

3.荠菜

谷雨日，摘采新鲜荠菜或炒食或拌食，味道极佳。荠菜，中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3～5月采收，洗净，晒干。功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛

4.菠菜

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

5.黄豆芽

人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。

6.乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

7.韭菜

谷雨时节可以多食用一些韭菜。中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。

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