食有四味功效不同-[食物四味有哪四种]

玩玉虽重要，养生知识不可少，食有四味功效不同-[食物四味有哪四种]是大家都比较关心的话题，下面玉石阁将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

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食有四味功效不同

夏季天气热，出汗多，容易出现心火旺、脾胃弱等烦人的小状况，其实只要吃对“味”，就能轻松改善身体不适。

酸味 —— 生津止渴

代表食物：山楂、柠檬

夏季出汗多,易丢失津液，此时不妨多吃点带酸味的食物，可以生津解渴、健胃消食。在中药中，山楂是消食化积的首选。而柠檬富含维生素C，酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。

如果觉得山楂、柠檬直接入口太酸，可以用它们来调味，如炖肉加山楂、泡水加点柠檬片，淡淡的酸味，口感刚刚好。

甘(甜)味 —— 健脾养胃

代表食物：山药、大枣

脾喜燥恶湿，夏季湿气太盛，会影响人体脾胃的运化功能，而甘味入脾，适当食用甘甜的食物能够补益脾胃，缓解食欲不好、头晕胸闷等不适症状。

这里说的甜味食物不是指糖果、甜点等含精制糖的食物，而是以山药、大枣为代表的具有微弱甜味的食物。选取鲜山药60克、大枣30克、粳米50克加水煮稀粥服食。可补益脾胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人群。

苦味 —— 养心安神

代表食物：苦瓜、莲心

苦味入心，泄降心头之火以除烦躁。心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛等症状。因为心是开窍于舌的，所以心火大的话，口舌就会遭殃。这时可以吃点苦味食物，因为它既泄心火，所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等。

需要注意的是，苦味虽清热泻火，但不要吃太多，孙思邈在《千金要方》中提出夏天要“减苦增辛以养肺”，就是因为夏天贪寒凉易伤肺，因此吃苦味也要适量。

辛(辣)味 —— 驱寒暖胃

代表食物：生姜、紫苏辛

(辣)味能平衡食物的寒气，所以夏季还要适量食用一些辛(辣)味食物。冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点辣味的姜不错。夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，易患“冰箱病”。这时及时喝点生姜水或是在凉菜中加入姜末，都可以有助于驱寒暖胃。

上班族长时间待在办公室等开着空调的地方，也容易遭寒气入侵，此时也可以来一杯黑糖生姜水此外，像紫苏叶、千层塔等也是很好的辛味调味品，单独煮水喝也有助于解表散寒暖胃。

鲜味 —— 营养开胃

代表食物：竹荪

胃口不好，吃点鲜味食物可以刺激一下食欲。比如，熬点鱼汤或者菌汤，鲜鲜的味道，可以瞬间打开味蕾。

竹荪是人们常食的食用菌之一，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪中的氨基酸、活性多糖、维生素、无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量也比较高，因此有增强免疫力的功效。

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食物四味有哪四种

食物四味有酸、甜、苦、辣四种，但食物最基本的滋味应该是五位，还有一位是咸。酸味食物可以健脾开胃，增进食欲；甜味食物可以补养身体，生津开胃；苦味食物可以抗菌消炎、清热解毒；辣味食物可以祛风散寒、舒筋活血。

1、酸味食物

酸味食物是可以增加我们的肠胃胃酸的分泌的，可以促进食欲和消化功能。天然的酸味食物以水果居多，例如葡萄、山楂、柠檬、乌梅、菠萝等，水果中含有特有的有机酸，酸味非常的清新。

2、甜味食物

糖是人体能量的主要来源，所以甜味食物有着补养身体的功效，同时甜味是口腔最能接受的味道，可以让食物更容易入口，增加食欲。常见的甜味食物有红枣、蜂蜜、山药等，非常适合食欲不振、消化不良的人群。

3、苦味食物

苦味食物有着抗菌、抗病毒和消炎的作用，苦味食物属于寒凉性，比较适合爱上火的人食用，可以帮助清热解毒、泻火通便。生活中常见的苦味食物有苦瓜、莲子、莴苣、柚子等。

4、辣味食物

辣味食物有着祛风散寒的功效，可以帮助舒筋活血，促进肠胃蠕动，非常适合一些虚寒体质的人群。生活中常见的辣味食材有葱、姜、蒜、辣椒，它们也是常备的调味料，可以帮助改善体质虚寒问题。

食有四味，功效不同，夏天防病养生就该这样吃！

夏季天气热，出汗多，容易出现心火旺、脾胃弱等烦人的小状况，其实只要吃对“味”，就能轻松改善身体不适。

酸味——生津止渴

代表食物：山楂、柠檬

夏季出汗多,易丢失津液，此时不妨多吃点带酸味的食物，可以生津解渴、健胃消食。在中药中，山楂是消食化积的首选。而柠檬富含维生素C，酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。

如果觉得山楂、柠檬直接入口太酸，可以用它们来调味，如炖肉加山楂、泡水加点柠檬片，淡淡的酸味，口感刚刚好。

甘(甜)味——健脾养胃

代表食物：山药、大枣

苦味——养心安神

代表食物：苦瓜、莲心

辛(辣)味——驱寒暖胃

代表食物：生姜、紫苏

辛(辣)味能平衡食物的寒气，所以夏季还要适量食用一些辛(辣)味食物。冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点辣味的姜不错。夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，易患“冰箱病”。这时及时喝点生姜水或是在凉菜中加入姜末，都可以有助于驱寒暖胃。

上班族长时间待在办公室等开着空调的地方，也容易遭寒气入侵，此时也可以来一杯黑糖生姜水此外，像紫苏叶、千层塔等也是很好的辛味调味品，单独煮水喝也有助于解表散寒暖胃。

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