醪糟馒头怎么做？

生活健康知识有很多种，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：醪糟馒头怎么做？，下面小编将为大家来详细介绍下，原创内容如下

醪糟又叫酒酿、米酒、营养价值很高。醪糟馒头口感厚实有嚼劲，非常的好吃！而且因为加入了醪糟的原因，会缩短发面的时间。

【主料】面粉500克 醪糟250毫升

【配料】酵母5克

【工具】蒸锅

【开始制作】

和面

500克面粉中加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

发面

揉好的面团放在温暖的地方发酵，醒发至原来体积的2倍大。

怎样判断面团已经发酵好呢？

1.面团体积变为2倍大。

2.在面团上插一个洞，洞关口不回缩。

提示：本文内容来自玉石网（https://www.yushige.cn/）整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：东北渍酸菜什么时候放水？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

3.扒开面团有漂亮的蜂窝状。

排气

发好的面团取出排气，要多揉一会。千万不要偷懒哦。排好气的面团切开看一下，切面没有大的气泡，比较细腻就可以了，这样做出来的馒头才会好吃，表面才会光滑。

整形

排好气的面团整理成长条，分成大小均匀的面剂，按照自己的喜好做成刀切馒头或者圆形的馒头。二次醒发

做好的馒头生坯放在蒸锅内，蒸屉上抹油防粘或者垫上蒸布，二次醒发15分钟。二次醒发非常的重要，这关乎到馒头能否做成功的关键。

如何检测馒头二次醒发已经到位了呢？

1.体积变大。

2.拿在手里轻飘飘的。

3.在馒头表面轻轻按压，可以缓慢回弹。

具有上面的特征就表示馒头已经二次醒发好了。

蒸制

大火烧开后开始计时，转中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟就可以开盖出锅了。

大家好，我是丹姐。一个热爱美食，喜欢下厨房的宝妈，我会每天分享自己的美食心得，喜欢的就关注我吧，感谢大家的支持，如果有什么想法可以留言评论啊！

通过我们的介绍，相信大家对醪糟馒头怎么做？有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。